Pitabrød

Pitabrød er ikke bare en simpel brødtype; det er et alsidigt og smagfuldt element i verdens køkkener, der åbner døren for en overflod af kulinariske oplevelser. Fra Mellemøstlige shawarma-steder til de lokale kebabbutikker, er pitabrød blevet en uundværlig del af mange folks kost rundt om i verden.

Uanset om du spiser vegansk, glutenfrit, laktosefrit eller om du slet ikke har kostrestriktioner, kan pitabrød bidrage til en skøn hverdagsmad.

Historien bag pitabrødet:

Pitabrødets historie kan spores tilbage til Mellemøsten, hvor det oprindeligt blev brugt som en grundlæggende del af kosten. Det var kendt som “pita” og blev båret af beduinerne som en bekvem og holdbar brødkilde i ørkenen. I dag har pitabrød spredt sig globalt og indtaget forskellige former og varianter.

Mange børnefødselsdage involverer pitabrød, da det er en nem ret at tilberede og de fleste børn kan lide det, da de kan sammensætte tilbehøret som de selv ønsker det. Mere om tilbehør til pitabrød senere.

Bagningen af pitabrød:

Pitabrødets karakteristiske lomme dannes under bagning, hvor dejen hæver og skaber en luftig lomme indeni. Dette gør det til det ideelle køretøj til fyld af forskellige slags, fra kød og grøntsager til saucer og dressinger.

Skal det være glutenfri pitabrød, kræver det lidt ekstra, da glutenfri bagning generelt set er lidt mere udfordrende end bagning af brød med gluten.

Tilbehør:

1. Hummus:

   • En cremet hummus fungerer godt som en lækker og proteinrig spredning. Du kan vælge klassisk hummus eller prøve en variation som rød peber hummus eller spinat hummus.
     Skal du lave en nem og hurtig hummus, kan du anvende kikærtemel i stedet for at bruge kikærter.

2. Tzatziki:

   • Den friske og kølige smag af tzatziki, en græsk yoghurtsauce med agurk og hvidløg, passer perfekt til pitabrød fyldt med grillede kød eller grøntsager.
     Du kan også lave den hurtige variant med tzatziki krydderimix der bare blandes med creme fraishe.

3. Grillet Kylling eller Kebab:

   • Saftig og velsmagende grillet kylling eller kebab er en klassisk fyldning til pitabrød. Krydre kødet med krydderier som spidskommen, paprika og hvidløg for ekstra smag.

4. Tabbouleh:

   • Frisk og farverig tabbouleh, lavet med bulgur, friske urter, tomat, agurk og citronsaft, tilføjer en lethed og en smagseksplosion til dine pitabrød.

5. Ristede Grøntsager:

   • Fyld dine pitabrød med en blanding af ristede grøntsager som peberfrugter, squash, aubergine og løg. Tilsæt lidt olivenolie og krydderier for ekstra smag.

6. Fetaost:

   • Smuldret fetaost tilføjer en salt og krydret smag, der går godt sammen med mange fyldninger. Det kan også smelte lidt og skabe en lækker konsistens.

7. Falafel:

   • Vegetariske pitabrød fyldt med falafelboller giver en dejlig kombination af sprødhed og krydrede smagsoplevelser.

8. Salsa:

   • En frisk tomat- og løgsalsa kan give en syrlig og frisk smag til dine pitabrød, især hvis du har fyldt dem med krydret kød.

9. Rucola eller Spinat:

   • Pepp dit fyld op med nogle friske grønne blade som rucola eller spinat for en ekstra dimension af smag og tekstur.

10. Chilisauce eller Sriracha:

    • Hvis du elsker lidt ekstra krydderi, kan du tilføje chilisauce eller sriracha for at give dine pitabrød et spark.

Hjemmelavede Pitabrød:

Mens mange nyder pitabrød fra lokale butikker, er det også almindeligt at bage dem derhjemme. At lave pitabrød selv giver mulighed for at tilpasse størrelse og smag, og det er en sjov måde at inddrage hele familien i madlavningen.

Skal det være nemt kan du købe færdigbagte pitabrød på en lang række forskellige webshops, i gårdbutikker samt i de fleste supermarkeder.